lunedì 4 ottobre 2010

Non la solita minestra!!






E' curioso come la maggior parte dei bambini detesti la verdura...e ancor più curioso diventare adulti, amanti delle zuppette e cercare strategie per proporre ai propri figli...non la solita minestra! 


Dopo infiniti tentativi, pezzi di verdura ammucchiati a lato del piatto, capricci a tavola...ho puntato sulla presentazione del piatto! Un grande successo!!! 





Ecco due semplici ricettine




Zuppetta di zucca e patate

2 o 3 patate medie
½ kg di zucca decorticata
un porro medio
30 gr olio extra vergine d'oliva
sale 
1 l acqua o brodo
a piacere un pezzetto di ricotta di capra


-In una pentola dai bordi alti, metti olio e il porro tagliato sottile
-Aggiungi le patate e la zucca tagliate a cubetti 
-Lascia insaporire per qualche minuto mescolando piano
-Aggiungi l'acqua o il brodo e lascia cuocere lentamente per 20 minuti circa
-Aggiusta di sale 
-Emulsionare qualche minuto con un frullatore ad immersione
-Aggiungi a piacere un pezzetto di ricotta di capra






Crema di piselli

450gr di piselli freschi
3 cipollotti 
450gr di acqua o brodo
sale e pepe
30gr olio extra vergine d'oliva

Soffriggi leggermente i cipollotti mondati
Aggiungi i piselli e mescola qualche minuto
Aggiungi l'acqua o il brodo
Lascia cuocere lentamente per 30 minuti circa 
Aggiusta di sale
Emulsiona con un frullatore ad immersione




4 commenti:

  1. La solita Giuly5 ottobre 2010 13:05

    Grazie per le ricette, gustose, semplici e dietetiche.
    Questa sera sperimenterò la zuppetta di zucca, grazie!!!!! Le stupende foto rendono queste ricette deliziose senza mangiarle.
    Alla prossima!

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  2. Zuppetta di zucca davvero deliziosa.
    Mio marito ha fatto il bis....e anch'io.
    Grazie

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  3. Gianly sei proprio mitica! che bella presentazione, che belle foto e chissà quella zuppetta! complimenti!

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  4. chizzolini tommaso6 ottobre 2010 23:29

    belle foto!
    tommaso.

    RispondiElimina

Il tuo commento motiva il mio lavoro, grazie

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